料理

料理 · 2022/09/19

焼鮭ちらし寿司 筑前煮 すまし汁 果物（梨） 586kcal 　たんぱく：23.9g　脂質：9.1ｇ 塩分：3g コロナになってから料理教室ができないので以前に行っていた70-80代の主婦の方達の料理講習とミニデイサービスに参加する独居の高齢者の方々に提供していたヘルシーランチの献立を紹介です。...

料理 · 2022/09/15

先日栗がまあまあな大きさでお手頃な値段で売っていました。「渋皮煮やってみよっかな～」と結構悩んだんです。作ったことないし、面倒くさそうだし、うまくできる自信もないけど。。レシピサイトで簡単にできる渋皮煮を検索しまくり、やってみました。...

料理 · 2022/09/01

懐石料理はもともと茶の湯の世界で来客をもてなすための料理として誕生したとされています。本来はお茶をいただく前に食べる料理だったそう。...

料理 · 2022/08/29

和食は洋食に比べて低カロリーで脂質も少ない。日本人はもともと和食を食べてきたので糖尿病や肥満の割合は少なかったのです。 しかし欧米食を食べるようになり、体型が良くなり、長寿になった反面、従来の日本人が持っている体質が高カロリー・高脂肪食に耐えられなくなり様々な疾患が起こっています。 和食の低カロリー（ライトミール）を実践しましょう！...

料理 · 2022/08/04

毎日暑い日が続きますね。年々夏を迎えるのが辛くなってきている今日この頃（泣）。夏はくだものが豊富で美味しいよね。スイカ、メロン、もも、ぶどう、パイナップルなど。できるだけ毎朝くだものを食べるようにしています。...

料理 · 2022/05/02

中国スイーツを２種ご紹介します！タピオカミルクティーと杏仁豆腐です。タピオカはちょっと時代遅れですが自分で作れるので暇があったらどうぞ！笑 ＜タピオカミルクティー＞ 乾燥タピオカ「キャッサバでんぷん」を購入。 作り方：　 ①タピオカ：水＝1：10の割合で沸騰した水に入れて茹でていきます。冷水からはNG。でんぷん質が溶けてしまうようです。...

料理 · 2022/04/07

春は気分が上がりますね。寒い冬が終わって桜が咲いてなんだかいいことが起こりそうな気分になります。春の果物や野菜を食べて気分アゲアゲでいきたいものです。...

料理 · 2022/02/14

今日はバレンタインデー♡ 寒い日も続きますので簡単洋食の献立を紹介します！ この献立は高齢者施設や保育園でも使用していました。 参考にしてね♪ ピラフ（カレー風味） コーンシチュー トマトサラダ ほうれん草のソテー 梅寒天 カロリー611Kcal 　たんぱく質17.1g　脂質11.7g　塩分2.8g ＜作り方＞ ピラフ ①米は洗って少な目の水加減をする。...

料理 · 2022/01/24

今が旬のかぶ（蕪）をまるごと全部使った簡単ヘルシー料理の紹介です。高齢者向け料理教室でも使用した献立でとても好評でした。根の部分はポトフに使い、葉の部分をご飯に混ぜて調理します。ビタミン、カリウム、カルシウムが豊富な優秀な野菜です。 かぶの葉とじゃこの炊込みご飯 ポトフ 春雨の和え物 トマトのスープ りんごのコンポート...

料理 · 2021/12/22

あと8日で今年も終わりますね。お正月を前に簡単にできる少しめでたい料理の紹介です。おせちに飽きたら作ってみては？料理教室でも好評だった献立です。 赤飯　茶碗蒸し　五色の酢の物　高野豆腐の含め煮　小松菜の味噌汁　甘酒（←写真忘れた^^;) 621kcal たんぱく質：25g　脂質：11.2g　塩分3.3g...