冬になるとおいしい魚。。まぐろ、寒ブリ、鮭、タラ、キンメダイ、カレイなどなど。旬の魚はおいしいだけでなくDHAやEPAを多く含んでいてとても体にいいんです。魚を食べている人の方が食べない人よりも動脈硬化症が少ないことは世界中のさまざまな国の研究で報告されています。
魚には動脈硬化予防などに良いとされるn3系多価不飽和脂肪酸（オメガ3系ともいう）が含まれる事は有名で主に肝臓に作用してインスリンの効きを良くすることで血糖値を改善する報告もあります。ただし摂りすぎると高エネルギーとなるので注意が必要です。
魚は高中性脂肪血症や脂質異常症の改善と血管そのものをしなやかにする効果、炎症を抑える効果、血小板が固まるのを予防する効果もあり、脂肪肝を改善させたり、認知症にも効果があると言われ専門家らの間では議論中だそうです。
効果的な食べ方は？
やはり刺身で食べるのが一番良いと言われています。DHAやEPAは酸化しやすいといわれているので加熱による損傷をさけるためです。加熱した魚でも問題ないという専門家もいますので結局どちらでもOKみたい ^^。
DHAやEPAのサプリメントや健康食品も多く販売されていますが含有量が意外と少なくお値段も結構しますので旬の魚で摂取した方が効率が良いでしょうね。魚嫌いな方にはサプリメントもいいですね。量的には1日2-3gが目安です。
日本食は世界的無形文化遺産として登録されている優秀な食事です。そして日本人の寿命が世界一なのは旬のおいしい魚を楽しみ、自然のものを食べている事が原因なのかもしれません。
Fish is delicious in winter. . Tuna, yellowtail, salmon, cod, kingfish, flounder, etc.
Not only is seasonal fish delicious, but it also contains a lot of DHA and EPA, which is very good for your health. Studies from various countries around the world have shown that people who eat fish have less atherosclerosis than those who don't.
It is well known that fish contains N3 polyunsaturated fatty acids (also called omega-3 fatty acids), which are said to be good for preventing arteriosclerosis. They mainly act on the liver and improve the effectiveness of insulin, thereby lowering blood sugar levels. There are also reports of improvement. However, be careful not to consume too much as it will give you high energy.
What is an effective way to eat?
It is said that it is best eaten as sashimi. DHA and EPA are said to be easily oxidized, so this is to avoid damage from heating. There are some experts who say that there is no problem with cooked fish, so it seems like either one is OK after all ^^.
There are many DHA and EPA supplements and health foods on the market, but they contain surprisingly little and are quite expensive, so it would be more efficient to consume them with seasonal fish. Supplements are also good for those who don't like fish. The recommended amount is 2-3g per day.
冬天时令的鱼味道好，也身体好！
到冬天的话味道好的鱼。。金枪鱼，冬师鱼，鲑鱼，大头鱼，金眼鲷，鲽。
时令的鱼不仅味道好而且含有许多DHA以及EPA，很对身体好。世界中的各种各样的国家的研究报告，
动脉硬化也比在吃鱼的人不吃的人少。
对鱼认定对动脉硬化预防，好的n3派多不饱和脂肪酸(也说奥米伽3系统)包括的出名，并且主要对肝脏起作用，使胰岛素的效果变好，并且有改善血糖指数的报告。因为过多地摄取的话变成高能所以需要警告。
鱼有预防高中性脂肪血症以及的压住脂质异常症的改进和柔软地做血管其本身的效果，炎症的效果，血小板变硬的效果，让改善脂肪肝，被据说有效果也对痴呆症，在专家之间讨论中。
见效的吃法？
被说仍然用生鱼片吃最好。因为被说DHA以及EPA容易氧化避免出自加热的损伤。因为有专家说加热的鱼和没问题的所以任何一方面最后好像是OK并且^^。
DHA以及EPA的保健食品以及健康食品被销售，并且因为含量意外地少，并且也相当做价格所以时令的鱼摄取的效率高。对作为厌恶鱼的人保健食品也好。2-3g数量上是大致目标1天。
日本食品是被作为世界的无形文化遗产登记的。以及日本人的寿命世界第一的享受时令的味道好的鱼，也许是在吃自然的东西的作为原因
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