秋の味覚～ぶどうの栄養～

スーパーで最近よくみかけるシャインマスカットですが、「瀬戸ジャイアンツ」も有名です。別名を「桃太郎ぶどう」と言われています。

ぶどうの粒が「桃」みたいにスジが入っていてかわいい小さい翡翠色の桃がついてる感じ。主に岡山県赤磐郡瀬戸町において９月末～１０月初旬に成熟する晩生種だそうです。

百貨店で売られていて超高級ぶどうの格付けがあるとかないとか。皮が薄いのでそのまま食べれます。あっさりとした爽やかな甘みでプリっと感たっぷり。実はしっかり噛み応えあります。

今年は気温も高く雨が多かったのでぶどうの生育が早まったそうです。10月に買いに行く予定でしたがなくなりそうなので岡山の大谷ぶどう園さんからお取り寄せにしました。産地のものは新鮮でお値段もリーズナブル。青葡萄も最近はやりですがピオーネもとても美味しかった。

血糖値をあげるグルコース・ブドウ糖。ぶどうから発見されたから「ブドウ糖」というのですが、実際に生のぶどうにはどのくらい入っているのか？

皮付きで100ｇあたり「8.4ｇ」入ってます。ぶどうの大きさにもよりますがシャインマスカットで大体7-10粒ぐらい。果物の糖類には2種類あって「ブドウ糖」と「果糖」が大体半量づつ入っています。血糖値をあげるのは「ブドウ糖」。果糖の代謝はブドウ糖とは少し違うようです。はっきりしたことは解明されてないようですが、糖尿病の方でも果物は1日250gまでならOKとしています。食べ過ぎなければOK。

果物を食べすぎると中性脂肪が上がるとか、糖尿病に良くないとか色々言われてます。

以前、患者さんに「果物とトマトが主食です」という方がいました。他にも果物を結構な量で食べる方など。どちらも太ってなかったし、糖尿病のコントロールは良好。中性脂肪も正常。全然問題なし。悪者は果物じゃないような気がします。

色んな記事や論文には果糖の代謝について書かれています。直接肝臓に行かないとか小腸で代謝されるとか。まだまだ分かってない事ばかりのようです。度を越した食べ方は何を食べても良くないですよね。適度に旬を楽しむ食べ方？バランス？結局そこに行きつくのだけど。

秋天的味觉～葡萄的营养～

超级市场最近开始考虑的Shine Muscut，但是"濑户Jiants"也有名。好像也被称呼别名为"桃太郎葡萄"。

葡萄的粒是好像"桃子"，有筋，可爱的小的翡翠的桃子正陪的感觉。主要好像是从9月下旬到10月上旬在冈山县红磐郡濑户町成熟的晚熟的种。在百货商店卖，有超高级的葡萄的评级不解开。因为皮薄所以就这样能吃。感觉用简单地做的爽快的甜味充足。实际上结实地咬住，满足。

今年气温也高。因为雨多了所以葡萄的生长赶时间了。打算去10月买，但是因为变没有所以对订购从冈山的大谷葡萄园做了。产地的东西新鲜，价格也合理。青葡萄也最近流行，但是pione也味道很好了。

提高血糖指数的葡萄糖。因为被葡萄发现了是"葡萄糖"，实际上在生的葡萄里多少？

有皮，每100g得到"8.4g"。也依靠葡萄的大小，在Shine Masukat大致7-10粒左右。

对水果的糖类有2种。是"葡萄糖"和"果糖"。提高血糖指数的"葡萄糖"。果糖的代谢稍微地和葡萄糖不同。清楚的事情不被弄清。也OK到250g在糖尿病在1日有水果。如果不吃得太多的话OK。

水果吃得太多的话，各种各样说，中性脂肪升起来，对糖尿病不好。以前患者有了"水果和西红柿作为主食"的。其他，用不错的量吃水果的。没两个都发胖，糖尿病的支配良好。中性脂肪也一般。完全没有问题。坏人感觉不作为水果。

在各种各样的文章以及论文，关于果糖的代谢写着。不去直接肝脏，被在小肠进行代谢。什么还不知道。渡过度的吃法不可以吃什么。适度地享受时令的吃法？平衡？最后到达那里。