野菜を食べよう

葉物野菜のすじ部分やトマト、海藻に多く含まれる食物繊維は水に溶ける水溶性と解けない不溶性に分かれています。

 

食品にはこの2種類がさまざまな割合で含まれていて炭水化物にも食物繊維が含まれます。

 

水溶性食物繊維:果物に含まれるペクチン、こんにゃくのグルコマンナン、昆布のアルギン酸、寒天のアガロースなど。

 

不溶性食物繊維:植物の細胞壁や穀類の外側のセルロース、きのこのβグルカン、甲殻類のキチンなど。

 

食物繊維はエネルギーとして吸収されないため、食後の血糖値を上げる原因にならず血糖上昇を抑える働きがあります。さらに水溶性食物繊維には血中コレステロールの上昇を防ぐ作用、不溶性食物繊維には便通改善する作用があるので健康を保つうえで特に摂りたい栄養素です。

 

さまざまな研究から食物繊維摂取量が多い人が少ない人と比べ、心血管疾患、冠動脈疾患、脳卒中、2型糖尿病、大腸がんの死亡率の15-30%低下と関連していました。また体重、血圧、コレステロールが有意に低く、1日の食物繊維摂取量が25-29gの場合に最も有効だという事が分かったそうです。

 

野菜の食物繊維含有量は100gあたり2-4gです。野菜1350g摂取が目標としていますが、

 

それでも足りないぐらいです。野菜からだけでなく、米や麦、雑穀米、玄米などからも摂取する工夫が必要です。

吃蔬菜吧!

绿色蔬菜条纹部分以及西红柿,海藻多量包括膳食纤维。

正分成溶化于水的水溶性和不被解出来的不溶性。

 

食品这个2种各种各样的比例包括。碳水化合物也包括膳食纤维。

水溶性食物纤维:水果包括的果胶,鬼芋的阴谋科曼印度烤饼,海带的藻蛋白酸,洋粉的琼脂糖。
不溶性膳食纤维:植物的细胞壁以及粮食的外侧的纤维素,蘑菇的β葡聚糖,甲壳动物。

 

因为不作为能源吸收,膳食纤维有提高饭后的血糖指数的不成为的原因,控制血糖上升的工作。

还有,为有对在水溶性食物纤维防止血中的胆固醇的上升的作用。

不溶性膳食纤维改善大便的作用所以保持健康,然后特别想摄取的营养物。

从迄今为止的各种各样的研究比较,有许多食物纤维摄取量的群跟少的群,

心血管疾病,冠状动脉疾病,脑中风,2型糖尿病,结肠癌的死亡率的15-30%下降有关。

 

另外,体重,血压,胆固醇有意义,在有许多食物摄取量的小组,

临床研究知道了1日的食物纤维摄取量最贵的事情在25-29g的下用。

蔬菜的膳食纤维含量每100g是2-4g。即使这样350g摄取在蔬菜1日为目的,但是不充足。

不仅蔬菜需要也从米以及麦子,杂粮米,糙米摄取的办法。