エネルギー産生3大栄養素は1.たんぱく質 2.脂質 3.炭水化物(糖質・食物繊維)です。これにビタミン・ミネラルを加え5大栄養素となります。
今日はビタミン・ミネラルのお話し。
ビタミン・ミネラルはエネルギーにはなりませんが、タンパク質、脂質、糖質の分解や合成を「助ける働き」があり、健康維持、体調管理には欠かせない栄養素です。
まずビタミンは、体内ではほとんど合成ができず、不足すると欠乏症となります。脂溶性と水溶性に分けられ、脂溶性ビタミン(A,D,E,K)は油脂に溶けやすく、大量に摂取すると過剰症になる可能性があります。水溶性ビタミン(B群,C)は水に溶けやすいため過剰症の心配がほとんどありません。
脂溶性ビタミンDが不足すると血液中のカルシウムを守るために骨が壊されてカルシウムを作り出すため、骨折の危険性が高まります。最近ビタミンD不足の人の割合が特に多い事が報告されています。食品では魚に多く含まれ、日光の紫外線作用により皮膚でも産生されます。適度の日焼けは必要ということです。
ビタミンEは細胞膜の重要な構成成分で不飽和脂肪酸を酸化から守る役割を果たします。ビタミンKは血液凝固因子の合成に必要で、納豆や青汁に多く含まれ抗血栓のお薬を服用されている人は注意が必要です。ビタミンAはレバー等に多く含まれていて習慣的に食べ続けると過剰になる可能性があり、頭痛や吐き気の症状が出る場合があります。
水溶性ビタミンは果物や野菜に多く含まれていてビタミンB群は、糖質、脂質、タンパク質からのエネルギー代謝過程に欠かせない「補酵素」として作用します。糖質や脂質を分解し、エネルギー生成を続けるために、ビタミンB群をバランス良く摂取することはとても重要です。エネルギーをたくさん撮った時はビタミンの必要量も増え、中でもビタミンB6は多くの食品に含まれていて魚の血合い部やレバー、バナナなどに豊富です。
運動を良くする人やアスリートはビタミン・ミネラルをバランスよく意識的に摂取することが大切です。効率よくエネルギーを産生するビタミンB群や抗酸化作用をもつビタミン・ミネラルなどを日常の食事にプラスして、サプリメントなどから効率よく摂ることも1つの方法です。
ミネラルのはなしは次回につづく。。。
维生素的话
营养物能源产生3大是1碳水化合物(糖类、膳食纤维),2蛋白质,3脂质 。
维生素·矿物质上加变成5大小营养物。
今天维生素·矿物质的话。
维生素·矿物质不变成能源,但是用蛋白质,脂质,糖类的分解以及合成有"帮助的工作"。
在保健管理不可缺少的营养物。首先维生素几乎不在体内可以合成,缺乏的话是缺乏症。
脂溶性和水溶性有。脂溶性维生素(A,D,E,K)容易溶化于油脂,有大量摄取的话是过剩症可能性。
水溶性维生素(B群,C),因为容易溶化于水所以,过剩症的担心几乎没有。
为缺乏脂溶性维生素D的话保护血液中的钙骨头被弄坏,作出钙骨折的危险性高涨。
最近特别有许多缺乏维生素D的人比例的事情被报告。用食品,鱼多量包括,甚至皮肤被阳光的紫外线作用产生。是需要适度的晒黑。维生素E在细胞膜的重要的构成成分保护不饱和脂肪酸不受氧化侵害起作用。维生素K是血凝固因素的合成需要,并且纳豆以及青汁液多量包括,被服用抗血栓的药的人,需要警告。维生素A操纵杆多量包括,习惯性地继续吃的话有变得过剩可能性,有头痛以及恶心的症状出来的情况。
水溶性维生素多量包括水果以及蔬菜,维生素B群作为对糖类,脂质,始自于蛋白质的能源代谢过程来说不可缺少的"辅酶"起作用。为分解糖类以及脂质,继续能源形成均衡地摄取维生素B群很重要。
假如吃能源多的时候,维生素的需求也增加,许多的食品尤其包括维生素B,对鱼的稍微发黑的肌肉部以及操纵杆,香蕉丰富。
使运动变好的人以及运动员均衡地有意识地摄取维生素·矿物质的重要。
日常的用餐加上维生素B群以及抗氧化效应的维生素·矿物质,从有效率好产生能源的保健食品,效率好摄取是一种方法。
矿物质的话在下次继续。。。
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