コレステロールとは?

コレステロールとはどんなもので、なぜ気にしなくてはいけないのでしょうか?

 

コレステロールはあぶら(脂質)の一種です。

脂質にもいろいろあって特にコレステロールは

全身の細胞膜やステロイドホルモン(男性、

女性、副腎皮質ホルモンなど)、胆汁酸という脂質の消化・吸収をになう物質の材料として重要な役割を担っていて私達の体になくてはならないものです。

 

体内のコレステロールは食べ物として口から入るものが30%程度で残りは他の栄養素をもとに肝臓で自ら合成され、血液を通して体中に運ばれています。

コレステロールといえば、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)とHDLコレステロール(善玉コレステロール)が知られています。

 

LDL(悪玉)コレステロールは肝臓で作られたコレステロールを全身へ供給しています。

HDL(善玉)コレステロールは体中の余分なコレステロールを肝臓に戻す処理をします。

 

LDLとHDLは大切なコレステロールを全身にまんべんなく行き渡らせ体の一部分に滞ってしまうことがないように血管の中をくまなくめぐっています。

 

しかし、過去40年ほどの間に世界中で食料生産が安定し日常生活の中でコレステロールやその原料となる栄養素を豊富に摂取できるようになりました。さらに自動車やエレベーターといった産業の発展と普及から歩かなくてもいい生活様式が確立され、日本人の体格も良くなる一方で血中コレステロール量が有意に増加したと報告されています。

 

余分なLDLコレステロールが血管壁に溜まって動脈硬化を起こし、心臓や脳、腎臓、足などの全身の臓器で血液の流れを滞らせます。特に、脂質プラークという血管にたまったあぶら(脂)のこぶが破裂して、血液の固まり(血栓)が血流を途絶し、急性心筋梗塞という命に関わる病気をもたらします。

食事との関係においては、食べ物からコレステロールを減らせば血中のコレステロールを低下させることができます。この事実は多くの研究から報告され、食事のコレステロール量から血中のコレステロール値を算出する計算式もあります。

 

肉の脂身やバター、生クリームといった常温で固まる脂を飽和脂肪酸といい、これらの摂取量が増えると血中のコレステロール値を高めます。しかし、アジやイワシなどの魚に含まれる脂はマイナス効果を示しコレステロール値を低下させることが期待できます。

 

 

コレステロールを多く含む食品では「鶏卵」が有名です。所説ありますが、糖尿病患者さんに限った調査によると卵やコレステロールの摂取量が増えるほど動脈硬化や死亡のリスクが増加するという海外の研究結果もあります。コレステロール値が正常で健康な人はあえてコレステロールの制限をする必要はありませんが、「予防」という観点からは摂りすぎに注意したいものです。

胆固醇是什么?

胆固醇,为什么必须在什么样的东西在意?

胆固醇是油(脂质)的一种。
脂质也有各种各样的,胆固醇特别正作为担负全身的细胞膜以及类固醇激素(男性,女性,肾上腺皮质激素),胆汁酸这个脂质的消化、吸收的物质的素材担负重要的职责,我们的身体应该有。

 

从原来食物的东西是30%左右,被在肝脏在其他的营养物的基础上作为亲自合成,体内的胆固醇被对全身通过血液搬运。

 

提起胆固醇的话,LDL胆固醇(坏人胆固醇)和HDL胆固醇(好人胆固醇)知道了。

LDL(坏人)胆固醇正对全身供给被是由肝脏做成的胆固醇。
HDL(好人)胆固醇做全身的把剩余的胆固醇变回肝脏的处理。

LDL和HDL让重要的胆固醇均匀地涉及全身,在身体的一部分堵塞的正在血管里各处都循环。

 

但是,过去的40年左右里食品生产世界上安定和丰富,能变得摄取了胆固醇以及那种原料和营养物。

而且,汽车以及电梯这样的产业和发展普及确立不需要走路的生活方式,被报告日本人的体格是变好的一方面,并且胆固醇量有意义,并且在血里增加了。

对血管壁累积剩余的LDL胆固醇,发生动脉硬化,让是心脏以及脑,肾脏,脚等的全身的内脏器官,

并且血液的潮流堵塞。特别对脂质plark累积血管内的油(脂肪)的瘤子破裂,血液的块(血栓)由于血流停滞,带来急性心肌梗塞这个性命交关的疾病。

 

在与用餐的关系,从食物削减胆固醇的话,能降低使血中的胆固醇。这个事实被许多的研究报告。

有从用餐的胆固醇量计算血中的胆固醇价值的计算公式。

 

这些摄取量在用肉的肥肉以及黄油,鲜奶油这样的常温变硬的脂肪,

饱和脂肪酸增加的话提高血中的胆固醇价值。

但,能期待竹荚鱼或者沙丁鱼等的鱼的脂肪表示负效应,使胆固醇价值降低的。

 

"鸡蛋"以含有许多胆固醇的食品出名。

有地方意见,但有到蛋以及胆固醇的摄取量据限制在糖尿病患者之内的调查说

增加的程度动脉硬化以及死亡的风险增加的海外的研究结果有。

胆固醇价值一般的健康人硬着头皮限制胆固醇没必要,但是想从"预防"这个观点注意摄取太多。